嚴格執行《餐廚垃圾處理技術規范》（CJJ184-2012）、《餐廚垃圾處理廠運行維護技術規程》等國家相關法律、法規、標準的要求，對垃圾處理和產生的三廢處理實行重點監管，包括但不限于以下九個方面：運營基本條件、計量系統、作業規程、安全生產、環境風險、運營數據報表等。
1）運營基本條件：主要包括：運營方的運營證、許可證、機構設置，設施設備配置，人員資質以及運營相關管理、運行、檢修等制度與規程。
2）產生單位監管：主要包括：產生單位地理信息、基本情況、產生情況、是否滿溢、是否收運進行監管。
3）收運監管：主要包括：收運單位、收運車輛、收運司機、收運路線、收運頻次等過程進行全面監管。
4）計量監管：主要包括：垃圾量記錄，車賬符合性，垃圾來源與性質，計量設備按規定校驗、標定，進廠環衛車輛運輸作業工況及車容車貌檢查等。
5）作業規程：主要包括：稱重系統、物料接受與預處理系統、厭氧消化系統、沼氣凈化及利用系統、沼液（污水）處理利用系統、臭氣處理系統、廠區臭味控制系統以及作業場所環境狀況、協助運營方相應政府部門信息公開要求等。2001
6）安全生產：包括：重要設備與設施檢修工作的現場安全措施執行情況，現場有動火工作執行動火工作票的相應制度、有關可燃氣與各類安全自動報警等安全設施的有效性，安全管理制度與突發事件應急預案、安全事故處理、值班等制度，涉及公共安全及衛生管理、汛期防臺防汛準備工作等。
7）環境風險：對運營過程中產生的環境污染如廠界惡臭、污水、噪聲、燃氣尾氣排放等的在線和定期檢測。
8）運營文件與數據：運行日報、月報和年報，設備檢查、調整、保養與維修記錄，餐廚垃圾進量及處理情況，安全生產情況等各環節記錄報表等。
9）智能網絡監管平臺：具備車輛路線監管、人員定位功能、計量監管、視頻監控、信息化監管（數據分析的能力）、預警功能、時時信息反饋功能等，可根據監管需求自行增加相應功能。

餐廚垃圾第三方監管包括但不限于以下相關依據（以最新的有關法律法規為準）
《城市生活垃圾管理辦法》
《餐廚垃圾處理技術規范》CJJ184-2012
《工業企業廠界環境噪聲排放標準》GB12348
《環境空氣質量標準》GB3095-2012
《環境衛生設施設置標準》（CJJ27-2012）
《惡臭污染物排放標準》（GB14554-93）
《地下水質量標準》（GB/T14848-2017）

1）負責實施現場監管，派駐駐場人員，巡查日常工況，審查運營文件、督促運營方問題整改落實與反饋、編制監管手冊、提供監管月度與年度報告等；
2）提供綜合專家技術支持，包括提供運營方面的技術支持、法務、財務審核、對政府所發函件提供技術咨詢等；
3）協助其他咨詢服務，包括協助政府調節和周邊社區的關系、監管考核標準的編制等；
4）接受政府委托，代表履行特許經營監督管理職責，協助監管方實現全方位、全流程的垃圾處理監管，打造垃圾處理監管閉環考核執法體系；
5）實時掌握生活垃圾處置終端運行狀況、安全生產、環保排放等情況，發現問題以聯系單形式上報業主；
6）每月需對全市各餐廚收運線路全覆蓋巡查，做好相關記錄，并進行量化考核；
7）定期參加業主方聯席會議，根據日常監管工作提出合理化建議單供多方協商，并跟蹤落實情況；
8）做好日常運行監管信息的采集、記錄、確認工作，建立健全各項監管臺賬；
9）發生針對餐廚廠或餐廚收運的投訴或媒體曝光等，應及時調查相關情況，并在規定期限內將原因分析報送業主；

健明迪檢測在監管期間負責實施現場監管，提供綜合專家技術支持，實時掌握生活垃圾處置終端運行狀況、安全生產、環保排放等情況，發現問題以聯系單形式上報業主等職責。

健明迪檢測在監管期間將針對餐廚運營方基礎材料及文件提交內容是否完整、時間是否符合規定、文件質量是否達到要求等項目進行審查。
1）運營日報/月報/季報/年報審查及監督；
2）垃圾、各類產出物（如生物柴油、有機堆肥）計量審查與記錄；
3）滲濾液處理水計量審查與記錄；
4）下一年度的垃圾進廠計劃；
5）下一年度的生產計劃；
6）下一年度的維保計劃；
7）下一年度的設備檢定計劃；
8）下一年度的污染物檢測計劃；
9）下一年度的突發事件應急處置計劃及應急處置演練計劃；
10）運營工作總結報告；
11）設備檢查、調整、保養與維修記錄；
12）設備零件、消耗品使用記錄；
13）環境質量監測(運營方自測及管理單位處委托的檢測)的會同與監督；

餐廚垃圾運輸環節管理需求
1）對餐廚垃圾運輸過程隨意傾倒、遺撒餐廚垃圾等違規操作進行監管；
2）對餐廚垃圾收運企業非法倒賣餐廚垃圾進行監管；;
3）對餐廚垃圾收運車;跨區收運;進行監管；
4）對餐廚垃圾收運企業收運過程非法摻水進行監管
餐廚垃圾處置環節管理需求
1）對餐廚垃圾處置過程規范操作與安全進行監管；
2）對餐廚垃圾處置場實時進場處置量監管；
3）對餐廚垃圾處置過程是否產生二次污染進行監管